Terrasana Kuzu Blanc 125 gr

Le kuzu est un liant végétal efficace, fabriqué à partir de l'amidon de la plante kuzu. Il est largement utilisé au Japon pour les soupes, les sauces et les desserts (chauds). L'avantage du kuzu est qu'il n'affecte pas le goût d'un plat. Contrairement à la fécule de maïs, le kuzu peut également être utilisé dans les plats aigres. De plus, il est sans gluten et végétarien! Le kuzu blanc est lavé et filtré, le goût est donc neutre et le pouvoir de liaison est légèrement plus fort que celui du kuzu gris.