Salud Viva Poudre d'igname violette 125 gr

La racine d'igname violette peut être utilisée pour différentes recettes de desserts et pour aromatiser diverses spécialités telles que des gâteaux, des cupcakes, des biscuits, des tartes, des petits pains, des smoothies et des glaces. Le lieu d'origine exact est inconnu; on pense que l'igname commune provient des îles d'Indonésie. Les tubercules sont généralement de lavande brillante, d'où le nom commun, mais peuvent parfois être blancs. Parfois, il est confondu avec le taro et la patate douce d'Okinawa (Murasaki-Imo).
L'igname violette a un goût sucré doux.
Les aliments violets et bleus sont une excellente source de nutriments. Ces aliments tirent leur couleur de l'antioxydant anthocyanine. Ils sont similaires sur le plan nutritionnel aux autres types de pommes de terre; ils sont riches en glucides mais pauvres en protéines et en graisses.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (pour 100 gr)
Énergie 376 kj / 90 kcal.
Lipides 1 g.
dont saturés 0,3 g.
Glucides 87 g.
dont sucres 20 g.
Fibre 3 g.
Protéine 6 g.
Sel 0 g.