Salud Viva Sel Nigari 200 gr

Pour comprendre le processus de fabrication du Nigari, vous devez savoir ce qui suit: Le Nigari est principalement du chlorure de magnésium, et le chlorure de magnésium forme ensuite des cristaux de chlorure de Natrium.

L'eau de mer est filtrée et concentrée. Dès que les cristaux de chlorure de Natrium se forment, les cristaux et l'eau sont séparés à l'aide d'une centrifugeuse. L'eau est chauffée puis refroidie pour permettre aux cristaux de chlorure de magnésium de se déposer. La couche formée par Nigari est ensuite brisée en morceaux. Il s'agit d'un chlorure de magnésium de la plus haute qualité.

Utilisation suggérée:

- Comme coagulant au tofu. Le rapport est d'une cuillère à café (15 g) par litre de boisson au soja.